Dieta mediterranea: salada de figo e queijo mozzarella

Dieta mediterranea: salada de figo e queijo mozzarella

2013-04-21
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Ingredientes

  • 200g ervilhas
  • 6 pequenos figos cortados em 4
  • 1 cebola roxa cortada finamente
  • 1 pedaço de 125g de mozzarella de búfala
  • 50g castanhas picadas
  • punhado de manjericão
  • 3 colher de chá de vinagre balsâmico
  • 1 geleia de figo (ou outra)
  • 3 colheres de azeite de oliva extra virgem

Preparo


  1. Cozinhe as ervilhas em agua levemente salgada por 2 a 3 minutos. Mergulhe em agua fria e seque com papel toalha. Espalhe-as em um recipiente para saladas, cubra com os figos, as cebolas, mozzarella, castanhas e o manjericão.
  2. Em uma vasilha pequena, prepare o molho: adicione o vinagre, a geleia, azeite de oliva e tempere com sal. Misture bem e regue a salada antes de servir.

286 calorias.

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