Receita de queijo minas frescal caseiro

Receita de queijo minas frescal caseiro. Testada!

2013-02-01
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Enfim, uma receita fácil e prática de queijo minas frescal caseiro – essa belezura, comida típica mineira. Nada como um queijo branco fresco pra comer com cafezinho, heim?!

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Ingredients

  • 3 litros de leite integral (de saco vendido nas padarias)
  • 1 colher (sopa) de iogurte natura integral
  • 1 colher (sobremesa) de coalho
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal

Method

Step 1

Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal. Reservar.

Step 2

Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho. Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora.

Step 3

Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.

Step 4

Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente. Misturar e aguardar mais 5 minutos.

Step 5

Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira. Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas. Rendeu um queijo de 450g

Aproveita o seu queijo e coma com geléia, goiabada, no pão quentinho..hummm!

receita do conversanacozinha.blogspot.com.br

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